料理撮影 指宿産そら豆のパスタ
2026.02.28
皆様こんにちは！
早いもので明日から3月になります。
今日は、リストランテFenice（薩摩伝承館内）でご提供するランチメニューの中から、西窪シェフがお勧めする指宿産そら豆のパスタを含むお料理撮影を行いましたので、その様子をご紹介いたします。
そら豆のパスタを含むランチメニューで、お昼のコース【B】 ～ Pranzo B ～の一例となります。
パスタに絡むソースに旬のそら豆が使われています。
生産量日本一、指宿産そら豆
そら豆は、地中海・西南アジアが原産地といわれています。イスラエルの新石器時代の遺跡からも出土するほどその歴史は古く、いんげん豆が普及する以前は、古代エジプトやギリシア、ローマにおいて、そら豆は主食とされていました。
鹿児島県指宿市は、そら豆の作付け面積と出荷量ともに、他県を大きく引き離して全国第1位です。農協などでの共販を中心に主に東京などの県外に出荷されています。指宿市では全国に先駆けて12月頃からそら豆の収穫が始まり、1月〜4月頃が最盛期となる「極早生（ごくわせ）」の産地です。温暖な気候を活かして冬の間に旨味を蓄え、甘みとホクホクとした食感が特徴の、一足早い春の味覚として知られています。当館では和食会席の前菜（写真上）やイタリアン（ランチとディナー）でご提供しています。
指宿市農政課HP そらまめ
撮影は写真だけでなく、SNS投稿用に動画撮影も並行して行っています。
この日は3月のランチ営業（土日祝）に向けて、Fenice(フェニーチェ)スタッフと共同で撮影を行いました。
日中の撮影は陽の傾きがとても早く、デザートプレートにジェラートがある場合は溶け始める前にとにかく沢山撮影しておきます。
改めて、本日撮影したメニューは「お昼のコース【B】 ～ Pranzo B ～」の一例となっています。
薩摩伝承館HP リストランテFenice
季節の前菜三品盛
スープ
シェフお勧めパスタ（２種類よりお選び頂けます）
お魚料理、又は、お肉料理
パティシエ特選ドルチェ
コーヒー／ハーブティー
本日撮影したFeniceのお席は、池の横にある通路席です。
指宿白水館の敷地内にある薩摩伝承館 リストランテFeniceの営業時間は次のとおりです。
▼営業時間▼
ランチ/ 土日祝日のみ営業（平日は休業）
11:45〜14:15閉店
ラストオーダー 13:45
ディナー/ 月〜日まで営業（休業日あり）
18:00〜23:00閉店
フードメニューラストオーダー 22:00
ドリンクメニューラストオーダー 22:30
※ディナーは前日までの完全予約制です。
※夜の営業時間は当日の予約状況により変更がございます。
※席数56席 個室1室あり（10名様対応）
土日祝日は、Feniceの特別ランチと元禄風呂のご入浴、薩摩伝承館内ご見学を合わせた特別料金￥5,500円(税込)の「日帰り1dayプラン」もございます。（大人の方は入湯税別途100円）
日帰りイタリアンランチと温泉満喫♪美術館ご見学付き（客室提供なし・日帰り1dayプラン）
チェックイン：11時45分～13時30分
【薩摩伝承館見学】通常9:00～18:00、休館明け日は13:00～営業
【Feniceランチ】11:45～13:45ラストオーダー (土日祝のみ)
【元禄風呂】15:00～18:00
▶フェニーチェに直接のお問い合わせ・ご予約はお電話で 0993-23-0214
ぜひ、指宿にお越しの際は、日本一そら豆のお料理をお楽しみください！
